Conférence-débat : De la Terre à l’assiette

 Et si préserver notre santé, nos paysages et la biodiversité commençait aussi dans notre assiette ?

Dans le cadre de notre projet « Bouge ton assiette », Cap Maison de la Transition vous donne rendez-vous le 9 octobre 2026 à Bergerac pour une conférence-débat organisée à l’occasion de la Fête de la Science :

--> De la Terre à l’Assiette : comment reconnecter agriculture, santé et biodiversité à l’échelle locale ?

9 octobre 2026 à 18 h
Salle de l'Orangerie – 3 rue Lakanal, Bergerac
Entrée gratuite (dans la limite des places disponibles)

Notre alimentation commence bien avant d'arriver dans l'assiette. Elle prend naissance dans les sols, dépend du travail des agriculteurs, de leurs pratiques, du climat et de l'eau disponible. 

Bouge ton assiette : près de 200 écoliers sensibilisés à une alimentation durable

Dans le cadre du projet « Bouge ton assiette », notre association, en partenariat avec le Sport Nautique Bergerac, a proposé deux journées d'animation consacrées à l'alimentation durable auprès d'élèves de CM2 du Bergeracois : le 26 mai avec des classes de Bergerac et le 4 juin avec les écoles de Creysse et Lembras.

L'objectif était simple : montrer aux enfants que leurs choix alimentaires ont des conséquences sur leur santé, mais aussi sur l'environnement, le climat, la biodiversité et l'agriculture. À travers des jeux et des défis, ils ont découvert qu'il est possible d'agir concrètement... une bouchée à la fois.

Maison Rurale de La Force : quand les élèves deviennent consomm'acteurs

Que cache réellement notre assiette ? Pourquoi certains aliments contiennent-ils une liste interminable d'ingrédients ? Et comment nos achats influencent-ils l'agriculture et notre santé ?

C'est autour de ces questions que dix élèves de 4ᵉ EA (Enseignement Agricole) de la MFR de La Force ont participé, les 5 et 28 mai 2026, à deux ateliers animés par Cap Maison de la Transition dans le cadre du projet « Bouge ton assiette ».

Quand les enfants deviennent explorateurs de la nature

Dans le cadre du projet « Bouge ton assiette », des bénévoles de notre association sont intervenus à l'école Fénelon Guy  à Bergerac auprès de deux classes de petite section de maternelle, soit 52 élèves au total. 

L'objectif : sensibiliser les plus jeunes à l'alimentation durable, aux fruits et légumes, aux circuits courts et à la réduction des déchets à travers une approche ludique et sensorielle.

Pour capter l'attention des enfants, l'animation prenait la forme d'une aventure. Les élèves étaient invités à devenir des « explorateurs de la nature » chargés de découvrir les trésors que la Terre nous offre. Chaque atelier réussi permettait de gagner un point de champion de la nature.

"Bouge ton assiette" : Quand l'alimentation durable crée du lien

Le mercredi 29 avril 2026, au lycée agricole du Cluzeau à Sigoulès, l'événement "Bouge ton Assiette" a prouvé que la transition alimentaire est avant tout une aventure humaine et collective.

Organisée par les élèves de 1ère SAPAT, cette journée a réussi un pari audacieux : réunir autour de la même table des enfants de centres de loisirs, des lycéens, des familles et des résidents de nombreux EHPAD (Sigoulès, Issigeac, Rauzan...). Plus qu'une simple exposition, l'événement est devenu un espace de transmission :

• les jeunes ont découvert les enjeux climatiques et de santé de manière ludique.
• les aînés ont partagé leur mémoire culinaire et le précieux savoir-faire du "produit brut".

Retour sur la conférence d'Anthony Fardet : Une nouvelle boussole pour nos assiettes

Mardi dernier, la salle Cyrano de Bergerac a vibré au rhytme de la nutrition préventive. Près de 80 personnes s'étaient réunies pour questionner une habitude devenue presque automatique : celle de décortiquer nos étiquettes à la recherche de calories, de lipides ou de vitamines.

L'invité de la soirée, Anthony Fardet, chercheur à l'INRAE, a su captiver l'auditoire par une approche aussi accessible que percutante. Loin des discours culpabilisants ou purement mathématiques, il a proposé une vision holistique de la nutrition.

Une conférence exceptionnelle pour repenser notre assiette avec la "Règle des 4V"

Nous passons beaucoup de temps à compter les calories, à traquer les lipides ou à chercher des vitamines précises dans nos assiettes. Et si cette approche "mathématique" de la nutrition nous faisait passer à côté de l'essentiel ?

C'est ce que suggère l'approche holistique de l'alimentation. Plutôt que de voir l'aliment comme une simple somme de nutriments, cette approche replace l'humain et la nature au centre. 

Pour nous guider, Anthony Fardet, chercheur en nutrition humaine à l'INRAE, a mis au point une boussole simple et infaillible : la règle des 4V, règle qu'il viendra nous présenter lors d'une conférence intitulée : Les 4 V - La boussole d’une alimentation durable.

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