L'objectif était simple : montrer aux enfants que leurs choix alimentaires ont des conséquences sur leur santé, mais aussi sur l'environnement, le climat, la biodiversité et l'agriculture. À travers des jeux et des défis, ils ont découvert qu'il est possible d'agir concrètement... une bouchée à la fois.
Comprendre les enjeux de notre assiette
Les animations se sont appuyées sur un panneau pédagogique présentant les principaux impacts de notre alimentation : consommation excessive de protéines animales, développement des aliments ultra-transformés, gaspillage alimentaire, disparition de la saisonnalité ou encore conséquences de l'agriculture intensive.
En parallèle, les élèves ont découvert les grands principes d'une assiette plus durable : davantage de fruits et légumes de saison, une place plus importante accordée aux légumineuses, moins de produits ultra-transformés et une réduction du gaspillage alimentaire.
Des ateliers pour apprendre en jouant
Les élèves ont participé également à des ateliers complémentaires.
--> La Course des Quatre Saisons
Cet atelier a permis de comprendre pourquoi manger des produits de saison est bénéfique pour l'environnement tout en découvrant les qualités nutritionnelles des fruits et légumes.
--> Le Vrai/Faux de l'alimentation durable
À travers une série d'affirmations parfois surprenantes, les élèves ont confronté leurs idées reçues à la réalité. Ils ont ainsi découvert, par exemple, que :
- le bœuf possède une empreinte carbone particulièrement élevée ;
- un produit biologique peut malgré tout être ultra-transformé ;
- réduire sa consommation de viande est l'un des gestes individuels les plus efficaces pour limiter son impact sur le climat ;
- les légumineuses permettent de couvrir les besoins en protéines tout en réduisant l'empreinte environnementale de notre alimentation.
--> Naturel ou ultra-transformé ?
Les enfants ont ensuite comparé différents menus afin d'apprendre à reconnaître les aliments bruts, transformés et ultra-transformés. Ils ont compris qu'une liste d'ingrédients courte et facilement compréhensible constitue souvent un bon indicateur d'une alimentation plus saine.
--> À la découverte des légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots secs ou fèves étaient à l'honneur. Les élèves ont découvert que ces aliments, parfois méconnus, sont à la fois excellents pour la santé, riches en protéines végétales et beaucoup moins gourmands en ressources que la viande.
Des élèves curieux et très impliqués
Tout au long des animations, les échanges ont été nombreux. Les jeux, les défis collectifs et les quiz ont permis aux élèves de s'approprier des notions parfois complexes de manière ludique. Beaucoup ont été surpris par certains chiffres, notamment l'importance de l'eau nécessaire à la production de viande bovine ou encore la place prise aujourd'hui par les produits ultra-transformés dans notre alimentation.
Au-delà des connaissances acquises, ces journées ont surtout montré aux enfants que chacun peut agir à son niveau : privilégier les produits de saison, cuisiner davantage, découvrir les légumineuses, limiter le gaspillage alimentaire ou encore varier son alimentation sont autant de gestes simples qui contribuent à préserver la planète tout en prenant soin de sa santé.
Une action pleinement réussie
Ces deux journées de sensibilisation illustrent parfaitement l'esprit du projet « Bouge ton assiette » : rendre les enfants acteurs de leur alimentation grâce à des approches concrètes, participatives et positives. Le partenariat entre CapMaison de la Transition et le Sport Nautique Bergerac a permis de proposer des animations dynamiques, adaptées au jeune public et favorisant l'apprentissage par le jeu.
En donnant aux élèves les clés pour comprendre les liens entre alimentation, santé et environnement, cette action contribue à former de futurs consommateurs plus éclairés et plus responsables.