Et si préserver notre santé, nos paysages et la biodiversité commençait aussi dans notre assiette ?
Dans le cadre de notre projet « Bouge ton assiette », Cap Maison de la Transition vous donne rendez-vous le 9 octobre 2026 à Bergerac pour une conférence-débat organisée à l’occasion de la Fête de la Science :
--> De la Terre à l’Assiette : comment reconnecter agriculture, santé et biodiversité à l’échelle locale ?
Car notre alimentation commence bien avant d'arriver dans l'assiette. Elle prend naissance dans les sols, dépend du travail des agriculteurs, de leurs pratiques, du climat et de l'eau disponible.
Du constat aux solutions
Pour croiser les regards, plusieurs acteurs confronteront leurs expériences.
--> Gilles Bœuf, biologiste et ancien président du Muséum national d'Histoire naturelle, abordera les liens entre agriculture, biodiversité et santé humaine.
--> Jean-Marc Mouillac, formateur en cuisine bio locale, montrera comment la restauration collective peut devenir un puissant levier de transition grâce à une cuisine faite maison, bio, locale et accessible.
--> Un ou plusieurs paysans du Périgord apporteront leur expérience du terrain : évolution des sols et du climat, pratiques agroécologiques, contraintes économiques et production d'une alimentation locale de qualité.
La rencontre sera animée par Théo Martin, animateur radio à Ici Périgord.
Et en Périgord, comment agir ?
La soirée fera une large place aux réalités de notre territoire et surtout aux solutions concrètes : comment soutenir une agriculture locale et vivante ? Développer le bio et le fait-maison dans la restauration collective ? Préserver les sols, l'eau et la biodiversité ? Et quel rôle chacun de nous peut-il jouer ?
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| Domaine départemental de Campagne (Conseil départemental de la Dordogne) |
La rencontre se terminera par un échange avec le public.
La transition alimentaire n'est pas seulement une contrainte : elle peut être une reconquête de notre autonomie, de notre santé et du vivant. Et le Périgord dispose de nombreux atouts pour montrer qu'une autre manière de produire et de manger est possible.
Informations pratiques
9 octobre 2026 à 18 h
Salle de l'Orangerie – 3 rue Lakanal, Bergerac
Entrée gratuite (dans la limite des places disponibles)
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Une soirée pour comprendre, échanger et découvrir comment, de la terre à l'assiette, nous pouvons agir à l'échelle de notre territoire.
