Ce projet soutenu par le Conseil départemental a pu voir le jour grâce à l'expertise technique du collectif "les pieds dans le plat". Le centre sera hébergé au sein de l'abbaye de Cadouin, propriété du Département. La première session aura lieu en février 2023, quatre autres sessions d'une semaine seront programmées pour accueillir des cuisiniers de toute la France.
Lu dans Sud-Ouest du 2 juillet 2022.